Ris fra Asien og Mellemøsten

Ris er en grundlæggende ingrediens i mange asiatiske og mellemøstlige køkkener. I vores riskollektion finder du ris fra nøje udvalgte producenter i blandt andet Indien, Pakistan, Thailand, Cambodja, Laos og Iran. Hver risvariant har sine egne karakteristika, som gør den velegnet til bestemte retter og tilberedningsmetoder.

Basmatiris, jasminris og sushiris

Vi fører flere af de mest anvendte ristyper, herunder basmatiris, jasminris og sushiris. Basmatiris er kendt for sine lange, aromatiske korn og anvendes ofte i indisk, pakistansk og mellemøstlig madlavning. Jasminris har en let klæbrig struktur og bruges hyppigt i thailandske og sydøstasiatiske retter, mens sushiris er kortkornet og ideel til japanske retter.

Klisterris og specialris

I udvalget finder du også klisterris samt hvide, brune, røde og sorte ris, herunder sorte klisterris. Disse ristyper bruges blandt andet til sticky rice, risdesserter og traditionelle asiatiske specialiteter, hvor tekstur og klæbrighed er afgørende.

Parboiled ris og sella-basmatiris

Vi tilbyder flere varianter af parboiled ris. Ved parboiling koges risene delvist i skallen før polering, hvilket presser næringsstoffer fra klidden ind i kornet og giver en fastere tekstur med mere adskilte korn. Sella-basmatiris er en specifik type parboiled basmatiris, der er særligt velegnet til biryani og catering, da kornene bevarer deres form og ikke bliver bløde. Sella fås i flere varianter — fra hvid til gylden og cremet — afhængigt af dampbehandlingens intensitet. Duften er mildere end almindelig basmatiris, men teksturen og holdbarheden gør den til et populært valg til store retter.

Dampbehandlet ris

Dampbehandlet ris (steamed rice) er behandlet efter polering, hvilket giver en blødere og let klæbrig tekstur. Denne type er velegnet til hverdagsmad og retter, hvor en blødere konsistens ønskes.

Ris til sushi, curry og hverdagsretter

Uanset om du laver sushi, biryani, pilaf, curry, stegte ris, sticky rice eller klassiske risretter, finder du hos Østens Sol ris, der matcher både ret, køkken og smag.