Østens Sol Urid Dal Flækket Uden Skal 2 kg – Urad Dal

Østens Sol Urid Dal (også kendt som urad dal, ulutham paruppu eller kali dal) er flækkede afskallede urid-bønner med en karakteristisk cremehvid farve. Urid dal er en af de mest brugte bælgfrugter i det indiske, pakistanske og sri lankanske køkken, og er hjørnestenen i flere af subkontinentets mest elskede retter – fra cremede curryretter til fermenterede sydindiske morgenmadsklassikere.

Bønnerne har en blød, cremet konsistens efter kogning og en mild, neutral smag der lader sig forme af krydderier og ghee. Når urid dal blendes til pasta og fermenteres, udvikler den den særlige umami-rige smag og let syrlige note, som er fundamentet for idli og dosa.