Bamboo Tree Rispapir Trekant 16 cm 340 g - Banh Trang fra Vietnam

Rispapiret er fremstillet af ris, vand, tapioka og salt — uden tilsætningsstoffer og naturligt glutenfri. Den tynde struktur bliver bløde og smidige inden for få sekunder i varmt vand, hvilket gør dem nemme at arbejde med selv for nybegyndere.

Anvendelse i køkkenet

• Gỏi cuốn – klassiske vietnamesiske summer rolls med rejer, svinekød, urter og risnudler, serveret kolde med peanut-dipping sauce
• Bánh tráng cuốn thịt heo – ruller med kogt svinekød og urter
• Bánh tráng nướng – grillet rispapir (vietnamesisk "pizza") som streetfood
• Bánh tráng trộn – krydret rispapir-salat med mango, urter og chili
• Som indpakning til grillede grøntsager, tofu eller fisk
• Som vegansk alternativ til wraps og tortilla-erstatning
• Til kreative fingermad-anretninger og forretter

Anvendelse

1. Tag ét stykke rispapir ad gangen
2. Dyp det i varmt vand i 5 sekunder, til det bliver smidigt
3. Læg det fladt på en tallerken
4. Tilføj kogte rejer/kød, risnudler og friske grøntsager/urter
5. Rul stramt sammen som en burrito
6. Serveres med dipsauce - fx peanut-sauce, nuoc cham eller hoisin-sauce

Tip: Brug ikke for varmt vand - lunken er ideel. Hvis papiret er for blødt, river det let. Hav klædestykke klar til at lægge på arbejdsbord, så papiret ikke klistrer fast.