Golden Products Tørret Mynte 150 g - Na'na Khoshk fra Iran

I persisk køkken er tørret mynte (Na'na Khoshk) lige så vigtig som frisk mynte - og i mange retter foretrækkes den tørrede variant, fordi den giver en dybere, mere afrundet smag. Den bruges ofte ristet i lidt smør eller olie ("nana dagh") som drys på supper, gryderetter og yoghurtretter.

Anvendelse i køkkenet

• Ash-e Reshteh – persisk urtesuppe med nudler, bønner og kashk, drysset med ristet tørret mynte
• Kashk-e Bademjan – aubergine-dip med valle, hvor "nana dagh" er garniture
• Mast-o Khiar – persisk yoghurt-agurke-salat med tørret mynte og rosenblade
• Dolmeh (vinblade) – som vigtig ingrediens i fyldet sammen med ris, urter og krydderier
• Doogh – traditionel persisk yoghurtdrik med mynte og salt
• Mynte-te – kogt i vand som forfriskende, fordøjelsesfremmende drik
• Kebab-marinade – som krydderi i kødmarinader til kofteh, kabab koobideh og lammeretter
• Suppe-garniture – drysset over linsesupper, bønnesupper og grøntsagssupper
• Mellemøstligt salater – som krydderi i tabbouleh, fattoush og bønnesalater
• Ostefyld og dips – kombineret med feta, labneh eller hytteost