Lobo Sai Krok Isan Pølsesæt 75 g

Sai krok isan er en hjørnesten i det nordøst-thailandske isaan-køkken og en af de mest elskede street food-snacks i hele Thailand. Pølserne er kendt for deres unikke sød-syrlige profil der opstår når svinekødet fermenterer naturligt med kogt klæbris i et par dage – det er den samme proces der giver pølserne deres karakteristiske letvinger gærede smag og let svampede konsistens.

Traditionelt grilles pølserne over kul indtil de er let forkullede og spises med rå hvidløg, frisk chili, hakket ingefær, peberblade og friske grønne grøntsager – et fyldigt sammensætning af smag og tekstur der definerer isaan-spiseoplevelsen.

Indhold i sættet

• Krydderimix – sukker, salt, hvidløg, peber, hydrolyseret protein og fermenterings-katalysator
• Kollagentarme – spiselige, hygiejnisk fremstillet af naturlig kollagen fra kvæghud
• Syning-tråd – til at binde de individuelle pølser

Det skal du selv tilføje

• 500 g hakket svinekød (medium-fed type med ca. 20-25% fedt giver bedste resultat)
• Alternativt: oksekød, kylling eller rejer kan bruges i stedet