Golden Products Tørret Dild 150 g - Shevid Khoshk fra Iran

Dild er en af verdens ældste anvendte krydderurter med rødder i både middelhavs-, nordisk og persisk køkkentradition. Den passer særligt godt til fisk, kartofler og mejeriprodukter, men er også uundværlig i mange iranske og mellemøstlige retter.

Anvendelse i køkkenet

• Fisk og skaldyr – klassisk til gravad laks, fiskeretter, fiskeboller og rejer
• Kartoffelretter – især til nye kartofler, kartoffelsalat og kartoffelsupper
• Persisk ris – især baghali polo (ris med dild og bønner) og sabzi polo
• Yoghurt-baserede retter – tzatziki, mast-o khiar og raita
• Bagværk – i brød, scones og dild-tærte
• Syltning – uundværlig i syltede agurker og syltede grøntsager
• Supper og gryderetter – især ash-e shevid bademjan og kolde grønne supper
• Æg- og ostefyld – i omeletter, kuku, frittata og fyldte vinblade
• Salatdressinger – som aromatisk komponent i creme- og yoghurt-baserede dressinger