Dek Som Boon Sojasauce med Svamp Mushroom Soy Sauce 700 ml

Dek Som Boon Mushroom Soy Sauce – thailandsk sojasauce med svampeekstrakt

Dek Som Boon Mushroom Soy Sauce er en naturligt fermenteret thailandsk sojasauce, hvor traditionel sojasauce er beriget med svampeekstrakt fra shiitake-svampe. Det giver saucen en markant dybere og rundere umamismag end almindelig sojasauce – med en let jordet, svampeagtig aroma der løfter retter på samme måde som østersauce, men uden brugen af animalske ingredienser i selve smagsbasen.

Saucen produceres af det anerkendte thailandske brand Dek Som Boon (เด็กสมบูรณ์), kendt som "Thailand's Number 1 Seasoning Brand" og en favorit i thailandske husholdninger og restauranter. Den er fremstillet ved naturlig fermentering af sojabønner og hvede, hvilket giver den karakteristiske dybe smag og mørke farve.

Mushroom soy sauce er især populær i det vegetariske og veganske køkken, hvor den ofte erstatter østersauce, men den bruges lige så meget i klassiske kødretter, hvor man ønsker ekstra umami og dybde i smagen.

Anvendelse:

• Wokretter: Tilsæt nogle dråber til pad see ew, pad kee mao og andre stegte nudelretter for ekstra dybde og farve.
• Marinader: Brug som base i marinader til kød, kylling, tofu og svampe.
• Vegetar/vegan: Et glimrende alternativ til østersauce i plantebaserede retter.
• Supper: Tilsæt en sjat til klare supper, nudelsupper og hot-pot for ekstra umami.
• Stegte ris: Bruges sammen med almindelig sojasauce i thailandsk og kinesisk fried rice.
• Dipping sauce: Bland med chili, hvidløg og lime som dippsauce til dim sum og dumplings.