Østens Sol Lavashak 300 g – traditionel persisk frugtlæder

Østens Sol Lavashak – traditionel persisk frugtlæder

Østens Sol Lavashak (لواشک) er klassisk persisk frugtlæder – en af de mest elskede traditionelle snacks i Iran og særligt forbundet med Aserbajdsjan-regionen i det nordvestlige Iran, hvor den har været fremstillet i generationer. Lavashak laves ved at koge frisk frugt til en koncentreret puré, som derefter spredes i tynde lag og soltørres indtil den får sin karakteristiske seje, læderagtige konsistens.

Denne version er fremstillet af en blanding af blommer, sure kirsebær, æbler, ferskner og sure blommer – frugter der vokser i overflod i Aserbajdsjans frodige bjergområder. Blandingen giver lavashak'en en kompleks smagsprofil med dyb frugtsødme balanceret af den karakteristiske syrlighed fra de sure blommer og kirsebær. Uden tilsætningsstoffer eller tilsat sukker – kun frugt og sol.