Dek Som Boon Sød Sojasauce 970 g

Dek Som Boon Sød Sojasauce er en uundværlig basisingrediens i thailandsk og kinesisk køkken. Den karakteristiske sirupsagtige konsistens og den dybe, karamelliserede sødme stammer fra en omhyggelig blanding af sukker, brun sukker og glukosesirup tilsat fermenteret sojasauce – en kombination der giver saucen dens unikke smagsprofil med både sødme, umami og en let salt undertone.

Saucen er hjørnestenen i klassiske retter som pad see ew (stegte risnudler), pad si-iu med kylling eller okse, samt thailandske grillmarinader til kylling, svinekød og spareribs. Den bruges også som dypsauce til dim sum, som glasur til andesteg og som tilsætning i wokretter, hvor den giver både smag og en smuk, blank overflade. Et par skefulde i en marinade skaber den klassiske dybe karamelfarve og fyldige umami, der kendetegner sydøstasiatisk grillmad.

Dek Som Boon (på thailandsk: ตราเด็กสมบูรณ์) er Thailands førende krydderibrand med en historie der går tilbage til 1947. Mærkets ikoniske logo med den lille dreng og dragerne er kendt over hele Sydøstasien som garant for autentisk smag. Denne 970g-flaske er en god størrelse til både hjemmekøkkenet og restaurantkøkkenet, hvor saucen er i daglig brug.